太爱吃东北的锅包肉了，酸酸甜甜的 外面很难吃到正宗的，决定自己尝试一下 过年做一道锅包肉摆在桌上，也是显得又好看又喜庆
用料
- 里脊肉 300g
- 土豆淀粉 100g
- 料酒 1勺
- 胡萝卜 1小段
- 姜 1块
- 大葱葱白 1小段
- 白醋 8勺
- 糖 3勺
- 盐 1小勺
- 番茄酱 1勺
- 水 1勺
做法步骤
1、酸甜汁：白醋糖盐番茄酱，加温水，提前把糖化开
2、猪里脊切大片用擀面杖敲薄，加少许盐和料酒腌制 淀粉加水搅成粘稠的淀粉糊 油烧七成热，一片片放进去炸，变色捞出 升高油温，复炸，变色金黄捞出
3、热薄油，下葱丝，胡萝卜丝，姜丝，尽量切细一点
4、倒入炸好的肉片
5、倒入酸甜汁，熬至浓稠 翻拌肉片，让每个肉片都吸满汤汁
6、出锅
7、展示
小贴士
我用的是超市买来的锅包肉片半成品，空气炸锅190℃15分钟炸出来的